Decorar plantillas con pasta de cigarrilos

Pasta de cigarrillo 

Buenas tardes, hoy os dejo una receta que me encanto cuando la hice, a parte de divertida porque podemos usar colorante, es muy fácil de hacer y nos dará un buen resultado para decorar las planchas de bizcocho Jaconde, aunque sirve para cualquier plancha de bizcocho que vayamos a usar para algún postre. Esta pasta se conoce como masa decorativa en el mundo de la pastelería

∞Estefi∞
 En esta entrada, a parte de la receta básica os daré algunas pautas para poder usarla de manera adecuada y por último os enseñare como queda en un postre. Así que vamos allá...

PASTA DE CIGARRILLO

INGREDIENTES	CANTIDADES
Mantequilla	400 gr
Azúcar glacé	400 gr
Claras	420 gr
Harina floja tamizada	400 gr

* De manera opcional y si queremos darle color a esta masa decorativa añadiremos colorante líquido, este se añadirá a las claras y la cantidad irá en función a la intensidad de color que queramos conseguir.

Elaboración:

1. Hacer la mantequilla pomada.

2. Agregar el azúcar, las claras y la harina.

3. Mezclar todo con el resultado de obtener una masa mas bien líquida.

4. Verteremos en poca cantidad sobre el molde que queramos y con la ayuda de una espátula lo entenderemos.

Hasta aquí tenemos nuestra pasta de cigarrillo, una vez extendida la congelaremos sin hornear. Una vez que este congelada sobre ella escudillaremos plancha de bizcocho por ejemplo, bizcocho jaconde.

Debemos tener en cuenta que la pasta de cigarrillo tiene que estar muy congelada para poder escudillar sobre ella la masa del bizcocho plancha. Una vez horneada y lista podría quedar así en un postre...

Postre elaborado por 1º y 2º DICO. E.H. La Rosaleda, año 2015-2016.

Espero que os haya gustado esta receta. Un saludo amigos de ¡Qué dulces!